Laxnuggets med sojadipp

Ett recept från ICAs matkasse. Enkelt att göra och gott!

Ca 4 Port.

Ris

• 4 port ris (eller annat gryn)

Nuggets

• 4 portionsbitar laxfilé 
• 1/2 tsk salt 
• 2 krm peppar 
• 4 msk ströbröd 
• 2 msk sesamfrön 
• 2 msk olja 

Grönsaker och dipp

• 1/2 gurka 
• 1/2 knippe rädisor 
• 1 lime 
• 3 msk japansk soja 
• 1/2 msk honung 

1. Sätt ugnen på 150°C.
2. Ris: Koka riset. Läs på förpackningen hur man gör.
3. Laxnuggets: Dela laxen i halvor. Salta och peppra bitarna. 
4. Häll ströbröd och sesamfrön på en tallrik. Vänd laxbitarna i ströbrödsblandningen så att det täcker bitarna. Bryn dem i olja i en stekpanna tills de får fin färg. 
5. Lägg laxbitarna i en ugnssäker form, sätt formen mitt i ugnen 8-10 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.
6. Grönsaker och dipp: Skär gurkan i stavar. Dela rädisorna i halvor. Dela limen i halvor och pressa ur saften i en skål. Blanda limesaften med soja och honung till en dipp. 
7. Servera laxen med ris, grönsaker och dipp.