2 Januari Ullis Baguette

Ett smarrigt tips från Ullis! Perfekt att ta med på picknicken, om man har många servetter med sig! Det var nämligen svårt att inte drälla en massa.. Men gott var det! Så prova gärna!

1 port.

½ baguette
100 g fetaost
3 msk tapenade
2 msk gräddfil
1 tomat
salt och peppar
3 skivor aubergine
några salladsblad
smör


Stek aubergine skivorna i lite smör. Salta och peppra. Skär tomaten i två delar, gröpa ur kärnorna, och skär resten i bitar. Blanda ihop tomatbitarna, gräddfil, tapenade, fetaost och lite salt och peppar.
Bred smör i baguetten, lägg i sallad, aubergine skivorna och fetaost röran.