Citronsill

Ett recept från rasteorins.com

Denna blev helt klart också en favorit, tydlig citronsmak. Rekommenderas!

4 st sillfiléer, urvattnad saltsill
1 st citron

Lag
0,5 dl citronsaft, färskpressad
2,5 dl inläggningslag, koncentrerad
10 st kryddnejlikor
10 st kryddpepparkorn
3 cm pepparrot, tunna strimmlor
2,5 dl vatten

1. Koka upp ingredienserna till lagen och låt den kallna.
2. Torka av sillen och skär den i sneda bitar, 2-3 cm breda.
3. Tvätta citronen och skär den i tunna skivor. Varva sill och citronskivor i en glasburk.
4. Häll på lagen och ställ i kylskåp i minst 1 dygn.