Plommonkaka

Min kärlek har massor med plommon i sin trädgård, så passar på att testa olika plommonrecept nu när dom är mogna. Denna kakan slänge vi ihop här om dagen, gick väldigt fort att göra och god var den också!

12 st plommon
2 st ägg
1,5 dl socker

1,5 dl vetemjöl
50 gram smör(gärna fryst)
10 gram pärlsocker
1 tsk kanel

Kärna ur plommonen. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Rör ner mjölet. Häll upp smeten i en smord o bröad rund sockerkaksform. Tryck ner plommonen. Hyvla margarinet och lägg det på plommonen. Strö på pärlsocker och kanel. Grädda i 175 grader i ca 30-35 minuter. Känn med en tändsticka, när stickan är torr är kakan färdig.