Ett recept ur Julgodis för små och stora sockerbagare av Johanna Westman. Tryffel är ju verkligen himelskt gott! Men frågar du mig är den godast om man bara rullar den i kakao...
200 g fin mörk choklad
100 g mascarpone
4 msk florsocker
ca 50 g osaltade pistagenötter
Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Låt den svalna innan du blandar ner mascarpone och florsocker. Rör till en slät smet. Ställ in tryffeln i kylskåpet i ca 2 timmar. Hacka under tiden pistagenötterna fint. Ta bort "pistagedamm" genom att sila hacket i en liten tesil. Rulla tryffeln till jämna bollar och rulla i den hackade pistagen. Förvara tryfflarna i kylskået.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar