Mandelknäckflarn

Ett recept ur Julgodis för små och stora sockerbagare av Johanna Westman.  Perfekt att strö på glass eller bara smaska i sig som de är!

25-30 stycken
25 g smör
2½ dl strösocker
100 g flagad mandel

Smält smör och socker i en stekpanna. Blanda i mandeln och låt det smälta ihop till en ljusbrun gyllene massa. Lägg massan på en ugnsform med bakplåtpapper och lägg ytterliggare ett papper ovanpå. Kavla därefter ut massan till en tunn kaka. Låt knäcken svalna och bryt den sedan i bitar.