Hirokos Le cake salé

Ett tips från en klasskamrat! Kändes lite udda när jag gjorde det, men måste säga att det faktiskt var gott. Smakade som pizzbullar ungefär. Gjorde i en ugnsform och sen skar i bitar, men så här i efterhand tror jag att det hade varit smidigare att göra dom i muffinsformar. Då är det ju bara att ta med så många man behöver när man ska ut på picknick!
Förresten, lägg märke till att jag har nytt vitt köksbord! :)

2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
2 st ägg
1 dl mjölk
ca 1 dl (40 g) riven parmesanost
½ dl majonnäs
100 g rökt skinka
persilja (hackad) 10 g
rivet citronskal från 1 citron
citronsaft från 1/4 citron
ca 1 dl keso

Sätt ugnen på 180℃. Hacka skinkan i små bitar, ca 3 cm. Pressa citronsaft och riv citronskalet. Stek skinkan tills den blir lätt brunfärgad. Lägg skinkan i en skål och blanda med persilja, citronsaft och citronskal. Blanda ägg, mjöl, bakpulver och salt i en annan skål. Bland ner lite mjölk åt gången och lägg sedan ner ost och majonäs. Slå ner i smord form. Lägg skinka och keso på toppen. Gräddas i ugn 180℃.

Muffinsform (ca 6,5 cm) 10-15 min
 8×18×6 cm 30-40 min