9 Mars Ugnsbakad lax på spenatbädd

Ett till tips! Härligt med ett fisk recept! Det är så gott med lax! Supersmarrigt med spenaten och grädden till.

ca. 4 port.
800 g färsk lax utan skinn och ben, gärna mittbiten
200 200 g färsk bladspenat
150 150 g parmesanost, färskriven
3 3 dl vispgrädde
salt
peppar från kvarn
smör till formen

Tag bort stjälkarna på spenaten. Skölj den och låt den rinna av. Smöra en eldfast form och salta och peppra lite i botten på den. Salta och peppra laxen. Lägg spenaten i mitten av formen och placera laxbiten ovanpå. Slå grädden runtom och strö osten ovanpå laxen. Ställ in formen i 175 grader varm ugn och baka laxen i 20 minuter. Se försiktigt efter i mitten på laxen att den är klar.