10 Oktober Kalvstek

Riktig söndagsstek idag, eller farmorsstek skulle jag vilja kalla det. Kött, potatis och skysås. Kan det bli bättre?
Visst tar det tid, men det är det värt. Plus att man kan ju passa på att göra en massa annat under tiden som steken står i ugnen.

Börja med att bryna steken i lite smör i en stor kastrull, slå sen på lite vatten så det täcker ca halva steken. Lägg i dom grönsaker du vill ha, idag blev det morötter och lök. Sen in i ugnen i 175 grader (i ca 1 timme) tills den när den är ca 55 grader i mitten.
Sen är det bara att sila av skyn, blanda med soya, grädde, redning och lite salt och peppar, vips så har du en underbart god skysås.
Kokt potatis och gelé till.