Kedgeree

Ett recept från köket.se. Hade rökt abborre som min sambo fiskat så tänkte att detta var ett perfekt recept för att kunna göra något med den. Det kändes annorlunda och inte likt något annat jag gjort förut, var en aning skeptisk till och med. Men det var faktiskt ganska så gott!

4 portioner 1 msk smör, plus lite extra 1 gul lök, skalad och finhackad 250 g basmatiris, tvättat och avrunnet 1 msk garam masala 1 rågad tsk gurkmeja 600 ml kycklingbuljong havssalt svartpeppar 2 små rökta fiskfiléer 1 handfull bladpersilja, hackad 3 ägg, löskokta, skalade och halverade 1 citron Smält smöret i en kastrull på medelvärme tills det skummar och är gyllene. Tillsätt lök, minska värmen och svetta försiktigt i ca 8 minuter tills den har mjuknat. Tillsätt riset, garam masala och gurkmeja och koka försiktigt tills allt är täckt i löken och smöret. Tillsätt buljongen och blanda väl. Täck med ett lock och låt koka försiktigt under 15 minuter tills all vätska har absorberats. Cirka 5 minuter innan riset är kokt, rör i havssalt och svartpeppar efter behov och lägga fiskfiléer över toppen, sprid ut dem med lite extra smör. Fortsätt tillagningen under lock tills riset är kokt. Servera generösa portioner som toppas med persilja, löskokta ägg och citronskivor.

Fetaostfylld köttfärslimpa

Hittade detta receptet på recept.se Verkligen supergod köttfärslimpa, skulle vilja påstå att det är den godaste jag någonsin ätit till och med!

472 kcal 4 portioner 3 snackpaprikor i blandade färger 1 gul lök 1 msk grädde 1 ägg 1 msk tomatpuré 1 msk hackad färsk timjan 1 msk hackad färsk oregano 500 g blandfärs salt, svartpeppar 150 g fetaost ½ burk soltorkad tomat, 90 g 250 g körsbärstomater på kvist Garnering: färsk oregano, timjan Till servering: grönsallad kokt ris Tärna paprikan och hacka löken. 2. Blanda grädde, ägg, tomatpuré och de färska örterna i en skål. Blanda ner färs, salt och peppar till en jämn smet. Smula i fetaost och de soltorkade tomaterna. 3. Forma färsen och lägg den på en ugnsplåt med kvisttomaterna runt om. 4. Grädda i 175°, 30–40 min. Garnera med färsk oregano och timjan. Servera med grönsallad och kokt ris.

Cacio e pepe - pasta med parmesan och peppar

Ett recept från ica.se Superlätt att göra och perfekt lunch till både barn och vuxna.

4 portioner 300 g spaghetti 1 tsk nymalen svartpeppar 25 g smör 2 dl finriven parmesanost salt Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Fräs svartpeppar i smöret i en stekpanna. Häll försiktigt av 2 dl av pastavattnet (för 4 port) i stekpannan med smör och svartpeppar. Häll av pastan och spara ca 1 dl pastavatten (för 4 port) om du behöver späda i nästa steg. Lägg den avrunna pastan i stekpannan. Låt koka ihop någon minut. Tillsätt osten, ta från värmen och rör till en krämig pasta. Späd ev med mer pastavatten. Smaka av med salt. Servera direkt.

Laxgryta med färskpotatis, salladslök och spenat

Hittade detta receptet på köket.se. Helt ärligt så blev jag först besviken då det såg godare ut på bilden än vad det var. Men sen dagen efter så skulle vi äta resterna och då var det mycket godare! Smakerna behövde helt enkelt få mogna till sig lite!

(381 kcal) 4 portioner 400 g laxfilé 5 dl vatten 2 msk fiskfond ca 800 g färskpotatis 4 morötter 125 g salladslök (eller färsk gul lök) 100 g färsk spenat 1 knippe rädisa ca 0,5 dl finskuren gräslök salt (efter smak) vitpeppar (efter smak) Skär laxen i centimeterstora kuber. Koka upp vatten och fond i en gryta. Skrapa och skär potatisen i bitar och morötterna i skivor. Lägg ner i grytan och låt koka i ca 10 minuter. Skär salladslöken eller den gula löken i strimlor. Tillsätt lax och lök och låt sjuda några minuter. Riv spenatbladen i mindre bitar och skär rädisorna i klyftor. Lägg ner i grytan och sjud ett par minuter till. Smaka av med salt (fonden är salt) och nymalen vitpeppar.

Krossade små potatisar med brynt ansjovissmör med dill och gräslök

Hittade detta receptet på köket.se när jag letade efter olika recept som innehåller ansjovis. Attjag inte testat detta förut! Det var verkligen supergott till! Åt det tillsammans med grillat kött och en god sallad!

4 portioner 1 kg små delikatesspotatisar 1 dl olivolja 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 150 g smör 5 ansjovisfiléer 0,5 dl dill, finhackad 0,5 dl gräslök, finhackad Koka potatisen i rejält salt vatten tills den är mjuk. Häll av potatisen och lägg dem i en ugnsfast form, krossa dem med en slev eller om de är kalla, din hand. Ringla över 1 dl olivolja, salt och peppar och blanda runt. Rosta i ugn på 225 grader tills potatisen är väldigt krispiga och frasiga, ca 25 min, rör om då och då. Bryn smöret i en liten kastrull tills det doftar som smörkola, finhacka under tiden ansjovisen och örterna. Vispa sedan ner dem i smöret som du häller över potatisen när de är klara i ugnen.

Baconsallad med ägg och gröna ärtor

Hittade detta receptet på köket.se. Extra bra mat nu i värmen! Rekommenderas!

4 portioner 2 förp bacon 4 ägg 1 isbergssallad 100 g sockerärtor 0,5 rödlök 2-3 tomater, gärna i olika färger 0,5 gurka dressing: 1 dl matlagningsgrädde 2 msk majonnäs 1 tsk ketchup salt Skär baconet i bitar och stek det knaprigt. Låt det sedan rinna av på hushållspapper. Koka äggen enligt önskemål, vi gillar det bäst när de är lite lösa i mitten. Fördela salladen på ett stort fat. Lägg ner sockerärtorna i kokande, saltat vatten i två minuter. Skölj av med kallt vatten och lägg upp ärtorna på salladen. Strimla rödlöken och skär tomater och gurka i lagom stora bitar. Blanda ner i salladen och lägg till sist på äggklyftorna och det knapriga baconet. Vispa ihop ingredienserna till dressingen och servera till salladen.

Kycklingbiffar med snabbinlagd gurka och gräddsås

Köpte kycklingfärs med nedsatt pris och letade efter något gott recept att göra på den. Hittade detta receptet på ica.se och tyckte direkt att det lät gott. Det var det också! Barnen tyckte också om det.

4 portioner 900 g fast potatis Inlagd gurka: 2 msk ättiksprit (12%) 2 msk strösocker 1 dl vatten 1/2 gurka 2 msk hackad persilja salt och peppar 2 dl mjölk (gärna 1,5%) 1/2 dl ströbröd ca 400 g kycklingfärs 1 ägg 170 g majskorn 1 msk smör eller margarin 1/2 tsk majsstärkelse (Maizena) 1 1/2 matlagningsgrädde 1/2 hönsbuljongtärning eller kycklingfond (1/2 hönsbuljongtärning motsvarar 2 msk kycklingfond) 2 tsk soja Koka potatisen i saltat vatten. Inlagd gurka: Blanda lag av ättikssprit, socker och vatten i en bunke och rör tills sockret löst sig. Skölj gurkan. Hyvla den tunt och vänd ner. Vänd ner persiljan precis före servering. Salta och peppra. Rör ihop hälften av mjölken och ströbröd i en bunke och låt svälla några minuter. Blanda ner kycklingfärs, ägg, avrunnen majs, 1 tsk salt och 2 krm peppar (för 4 port). Forma till fyra biffar (för 4 port). Stek dem i matfettet i ca 5 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 72˚C. Ta upp biffarna ur stekpannan. Blanda majsstärkelsen med resten av mjölken. Rör ner mjölkblandningen, grädden och smulad buljongtärning eller fond i stekpannan. Låt det koka upp under omrörning. Häll i sojan. Lägg biffarna i såsen och låt det puttra ca 5 minuter. Servera kycklingbiffarna med potatisen och gurkan.